所谓“湿气生，百病生”，对于广东地区的老百姓而言，祛湿是永恒不变的话题，而人们一提起“祛湿”时必然会联系起“低配版”的红豆与薏苡仁。但作为广东人，怎么可能自考红豆薏米祛湿呢？
现在是时候给大家换个“高配版”的祛湿汤！说到汤，那么不得不说一下广东。广东的饮食文化，最执着最著名莫过于广东的靓汤了，在广东有那么一句“宁可食无菜，不可食无汤”深刻地表达出了广东人爱喝汤的习惯。
尝鲜的不妨试试广东很经典的“土茯苓牛大力赤小豆骨头汤”。首先我们来了解一下土茯苓和牛大力这三个中药。
一土茯苓
土茯苓，和大家所认识的茯苓不仅仅是多了一个“土”字的区别，茯苓与土茯苓是没有任何关系的中药材，其功效也不同。
土茯苓又称为红土苓、冷饭团、硬饭头，土萆薢、山牛、土苓、山硬硬、饭团根等，来源于百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。
它药性甘、淡、平。归肝、胃经。具有清热除湿，泄浊解*，通利关节的功效。
土茯苓入药的常用量一般控制在15~50g。
二牛大力
牛大力，又称为猪脚笠、山莲藕、金钟根、倒吊金钟、大力薯，来源于豆科崖豆藤属植物美丽崖豆藤，入药部位在根。
它药性平，味甘。归肾、肺经。具有补虚润肺，强筋活络，清热解*，通便的功效。
牛大力入药的常用量一般控制在30~60g。
非常适宜血气不旺，风湿骨痛的人群服用。在临床上治疗肾虚，气虚，腰酸腿痛、风湿病等有很好的疗效。此外，牛大力除了拥有独特香气，还含有丰富的食物纤维，有助改善便秘的作用。
三赤小豆
赤小豆，又称为赤豆、红小豆、亦豆、红豆、猪肝赤，来源于豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子。
赤小豆药性甘、酸，平。归心、小肠经。具有利水消肿，解*排脓的功效。
赤小豆入药的常用量一般控制在9~30g。
四土茯苓牛大力赤小豆骨头汤的做法
1.材料有土茯苓30g，牛大力20g，赤小豆20g，猪骨g，生姜3~4片。
2.分别把药材洗净，将大力与赤小豆浸泡半小时，凉水烧开猪骨将煮出的浮沫血水捞净，再捞出猪骨放进浸泡好药材的锅里，放入生姜。
3.大火煮开后转小火煮一个半小时，出锅前加点盐即可。
以上的分量为3~4人，药材与猪骨可随着人数的变动适当增量或者减量。
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