为明确物流收货部商品的保管与养护，特制定本规定。适用范围:公司物流、收货部门。希望对您有所帮助。
工作程序
1商品在库保管制度
商品进入仓库后，都要经过或长或短的保管期。保管期间，要求做到储存安全、质量安好、数量准确、管理井然有序，并能充分利用。
a。贯彻“安全、方便、节约”原则。安全是指确保商品的安全，使商品在保质期间不变质、不破损、不丢失。方便是指方便商品的进出库工作，提高劳动效率。节约，即尽可能节约保管费用。
b。分区分类，货位编号。就是根据商品的自然属性和仓库设备条件，将商品分为若干大类，仓库划分为若干货区，按货区分列货位，并进行顺序编号，再按号固定商品的存放地点。对在库商品分区分类管理时，要注意不要把危险品和一般商品、有*商品和食品、互相易串味的商品，理化性能互相抵触的商品放在一起，以防影响商品质量。
c。学堆码、合理利用仓容。就是在贯彻“安全、方便、节约”原则的基础上，根据商品性能、数量和包装形状，以及仓库条件，季节变化的要求，采取适当的方式方法，将商品堆放得稳固、整齐、留出适当的墙距、垛距、顶距、灯距和通道，充分的利用仓库的空间。根据商品的包装条件和包装形状，商场在库商品的堆码方法通常有散堆法、垛堆法、和货架堆码法三种。
d。定期盘点核对。商品盘点是财产清查的一项重要内容，也是进行商品管理的重要手段。通过商品盘点，可以掌握库存商品的具体品种和数量；可以保证帐实相符；可以检查商品库存结构是否合理；还可以检查商品库存定额以及商品保本保利储存期的执行情况。
为了便于商品的盘点，必须对库存商品建立保管帐卡，记录反映商品出入库及库存情况。商品盘点除按规定于每月末定期进行外，还可以根据商品的堆垛，采取售完一批清理一批的办法，并在必要时突击抽查有关柜组。
商品盘点前，应注意做好必要的准备工作。将未验收、代管、代购、代销的商品与自有商品分开；将已验收的商品全部记入保管帐；校正度量衡器；对商品分别归类。
商品的实地盘点，一般先清点票证，后清点商品。清点商品时，为防止出现重盘或漏盘现象，应采取移位盘点法，划清已盘商品和未盘商品的界限，并认真填制“商品盘点表”，做好商品盘点记录。商品清点结束后，除做好商品整理外，还要及时计算实存金额，核实库存，上报处理长短商品及发现的有关问题。
e。加强商品养护。商品养护是指商品在储存过程中的保养维护工作。加强商品养护，可以维护商品的使用价值，保护商品质量的完好。商品质量是由商品的自然属性决定的，而这些自然属性，又往往在日光、温湿度等外界因素的作用下发生变化。因此，商品养护工作应在“以防为主、防治结合”方针的指导下，在充分了解商品质量变化的因素、掌握商品质量变化规律的基础上来进行。
2。商品保管的基本要求
a。严格验收入库商品
要防止商品在储存期间发生各种不应有的变化，首先在商品入库时要严格验收，弄清商品及其包装的质量状况。对吸湿性商品要检测其含水量是否超过安全水分，对其他有异常情况的商品要查清原因，针对具体情况进行处理和采取救治措施，做到防微杜渐。
b。适当安排储存场所
由于不同商品性能不同，对保管条件的要求也不同。性能相互抵触或易串味的商品不能在同一库房内混存，以免相互产生不良影响。尤其对于化学危险物品，要严格按照有关部门的规定，分区分类安排储存地点。
c。妥善进行堆码垫
地面潮气对商品质量影响很大，要切实做好货垛下垫隔潮工作，存放在货场的商品，货区四周要有排水沟，以防积水流入垛下；货垛周围要遮盖严密，以防雨淋日晒。
货垛的垛形与高度，应根据各种商品的性能和包装材料，结合季节气候等情况妥善堆码。含水率较高的易霉商品，热天应码放通风垛；容易渗漏的商品，应码间隔式的行列垛。
此外，库内商品堆码留出适当的距离，俗称“五距”，即：
顶距：平顶楼库顶距为50厘米以上，人字形屋顶以不超过横梁为准；
灯距：照明灯要安装防爆灯，灯头与商品的平行距离不小于50厘米；
墙距：外墙50厘米，内墙30厘米；
柱距：一般留10—20厘米；
垛距：通常留10厘米；对易燃商品还应留出适当防火距离。
d。控制好仓库的温湿度
仓库的温度和湿度，对商品质量变化的影响极大。各类商品由于其本身特性，对温湿度一般都有一定的适应范围，超过这个范围，商品质量就会发生不同程度的变化。因此，应根据库存商品的性能要求，适当采取密封、通风、吸潮和其他控制与温湿度的办法，力求把仓库温湿度保持在适应商品储存的范围内，以维护商品质量安全。
e。认真进行商品在库检查
做好商品在库检查，对维护商品安全具有重要作用。库存商品质量发生变化，如不能及时发现采取措施进行救治，就会造成或扩大损失。因此，对库存商品的质量情况，应进行定期或不定期的检查。
f。搞好仓库清洁卫生
储存环境不清洁，易引起微生物、虫类孳生繁殖，危害商品。因此，对仓库外环境应经常清扫，彻底铲除仓库周围的杂草、垃圾等物，必要时使用药剂杀灭微生物和潜伏的害虫。
对容易遭受虫蛀、鼠咬的商品，要根据商品性能和虫、鼠生活习性及危害途径，及时采取有效的防治措施。
3.仓库温湿度管理
a。湿度管理的基本知识
要做好仓库温湿度管理工作，首先要学习和掌握空气温度与湿度的基本概念以及有关的基本知识。
b。空气温度
空气温度是指空气的冷热程度。一般地说，距地面越进气温越高，距地面越远气温越低。
c。空气湿度
空气湿度是指空气中水气含量的多少或空气干湿的程度。
d。温湿度的变化
从气温变化的规律分析，一般在夏季降低库房内温度的适宜时间是夜间10点钟以后至次日晨3点钟，而降低湿度的适宜时间是上午3点钟以后至下午4点钟。当然，这需要考虑到商品特性、库房条件、气候等因素的影响。
4.仓库温湿度的控制与调节
a。仓库温湿度的测定
1)测定空气温湿度通常使用干湿球温度表。
2)干湿球温度表的设置和使用。
3)在外库设置干湿表，为避免阳光、雨水、灰尘的侵袭，应将干湿表放在百叶箱内。百叶箱中温度表的球部离地面高度为2米，百叶箱的门应朝北安放，以防观察时受阳光直接照射。箱内保持清洁，不放杂物，以免妨碍空气流通。
4)在库内，干湿表应安置在空气流通、不受阳光照射的地方，不要挂在墙上，挂置高度与人眼平，约1.5米左右。
5)每日必须定时对库内、外的温湿度进行观测记录，一般在上午8—10点时，下午2—4点时各观测一次。记录资料要妥善保存，定期分析，摸出规律，以便掌握商品保管的主动权。
b。库温湿度的控制和调节
为了维护仓库商品的质量完好，创造适宜于商品储存的环境，当库内温湿度适宜商品储存时，就要设法防止库外气候对库内的不利影响；当库内温湿度不适宜商品储存时，就要及时采取有效措施调节库内的温湿度。实践证明，采用密封、通风与吸潮相结合的办法，是控制和调节库内温湿度行之有效的办法。
1)密封
密封，就是把商品尽可能严密地封闭起来，减少外界不良气候条件的影响，以达到安全保管的目的。
采用密封方法，要和通风、吸潮结合运用，如运用得当，可以收到防潮、防霉、防热、防溶化、防干裂、防冻、防锈蚀、防虫等多方面的效果。
密封保管应注意的几点事项：
A.密封前要检查商品质量、温度和含水量是否正常，如发现生霉、生虫、发热、水淞等现象就不能进行密封。发现商品含水量超过安全范围或包装材料过潮，也不宜密封。
B.密封的时间要根据商品的性能和气候情况来决定。怕潮、怕溶化、怕霉的商品，应选择在相对湿度较低的时节进行密封。
C.密封材料，常用的有塑料薄膜、防潮纸、油毡纸、芦席等。密封材料必须干燥清洁，无异味。
D.密封常用的方法有整库密封、小室密封、按垛密封以及按货架、按件密封等。
2）通风
通风是利用库内外空气温度不同而形成的气压差，使库内外空气形成对流，来达到调节库内温湿度的目的。当库内外温度差距越大时，空气流动就越快；若库外有风，借风的压力更能加速库内外空气的对流。但风力不能过大（风力超过5级灰尘较多）。
3）吸潮
在梅雨季节或阴雨天，当库内湿度过高，不适宜商品保管，而库外湿度也不大，不宜进行通风散潮时，可以在密封库内用吸潮的办法降低库内湿度。
5.合理组织商品储存的意义
商品储存是商品流通必然出现的一种形态，它存在于商场营销过程中，成为商品流转的一个重要环节。大型超市按照经济发展的规律，合理的组织商品储存，有以下几个方面的意义：
1.合理组织商品储存，可以促进再生产过程的顺利进行。商场通过商品购进，把生产企业提供的非当前需要的商品在一定数量界限内储存起来，使生产企业的资金及时地转化为货币资金，就可以保证生产企业的资金正常周转，从而促进再生产过程的顺利进行。
2.合理组织商品储存，有利于及时满足广大消费者的需要。商场保持一定数量和适当结构的商品储存，可以随时随地的满足人民群众的消费需要。
3.合理组织商品储存，能够有效的调节市场的供求关系。商场在商品生产量大于需求量时，可以适当增加商品储存，支持生产顺利进行，在商品生产量小于需求量时，可以将储存的商品投入市场，用于满足消费者的需要。
4.合理的商品储存，是提高超市经济效益的重要途径。商场储存对于提高商场经济效益主要表现在两个方面：一方面，商场有一定量的商品储存，可以保证商品流转连续进行，不断扩大商品销售量，增加盈利的机会；另一方面通过合理组织商品储存加强商场的经济核算，努力降低仓储费用开支，利用各种手段搞好商品养护，避免商品腐烂、霉变、损坏、确保商品的使用价值，减少商品损耗。
5.商品储存合理数量的确定
商场必须经常研究影响商品储存量的各种因素及其变化，根据需要和可能，把商品储存控制在合理的水平上。影响商品储存量的因素有：
6.商品销售量。商品销售量直接决定着商品储存量的多少。在一般情况下，商品销售量大，商品储存量也大，商品储存量与商品销售量呈同向变化。
7.商品销售速度。商品销售速度快，商品停留在流通过程的时间短，商场可增大商品储存量，反之则应该减少。
8.商品的再生产周期。商品再生产周期越长，商品储存量越的。再生产周期不同的商品，它们的储存量应有所不同。
9.商品的特点。商品花色、品种、规格越复杂，商品储存量越大。
10.商品采购和运输条件。商品采购和运输条件好，商品储存量可小些：反之则应大些。
11.商品储存量是否合理，是衡量超级市场经营管理水平的一项重要内容。因此超级市场应该综合考虑上述各种因素，使商品储存量趋于合理。
商品储存一般有三种情况：
1)周转性商品储存：
2)季节性商品储存；
3)专业性商品储存。
6.超市应分三种情况，确定商品储存量。
1)周转性商品储存量的确定。周转性商品储存量是使销售和消费达到均衡的商品储存，它用以保正商场正常商品经营连续不断地进行。确定周转性储存量的方法和步骤：
A.确定制定储存定额的商品种类。制定商品储存定额，首先要进行商品种类的划分。由于大型超市经营的种类繁多，不可能也无必要逐个品种地制定储存定额。一般的做法是：必备商品目录中的主要商品以品种单位，制定储存数量定额：其它商品可按大小分类，分别制定储存金额定额。
B.计算核定各种商品的储存天数，根据各种商品不同的周转期，分别计算核定最低储存天数，最高储存天数，平均储存天数。
C.计算公式如下：
?最低储存天数=进货在途天数+销售准备天数+商品陈列天数+机动储存天数
?最高储存天数=最低储存天数+进货间隔天数
?平均储存天数=（最低储存天数+最高储存天数）÷2。
D.计算确定各种商品储存数量（或金额）定额。商品储存数量（或金额）定额是每日平均销售量（或金额）与储存天数的乘积。
计算公式如下：
?最低商品储存定额=平均每日销售量×最低储存天数
?最高商品储存定额=平均每日销售量×最高储存天数
?平均商品储存定额=平均每日销售量×平均储存天数
E.建立商品储存定额的帐、卡。为了有利于商品储存定额的贯彻执行，应建立商品储存定额的帐卡。一般是在商品备查帐上标明储存量或单独建立商品储存定额动态卡。
2）季节性商品储存量的确定。
季节性商品储存是由于季节产生，常年消费或常年生产，季节消费而形成的商品储存。它是周转性商品储存的一种特殊形式，用以保证季节性商品经营的顺利进行。确定季节性商品储存的方法和步骤是：
A.根据商品的生产周期，消费规律和交通运输条件，确定必要的储存天数。
B.根据生产壮况和消费者消费趋式，确定商品购销数量。
C.依据商品生产年度和销售时间内各阶段上的差异，分期确定商品储存量。
D.季节性商品储存主要正确处理商品的集中购进和渐次销售，或者是渐次购进和集中销售的关系。大多数农产品，节令商品和重大节日供应商品都需要进行季节性商品储存。
3）专业性商品储存的确定。专用性商品储存是为了应付市场供应的特殊变化，如自然灾害，交通运输中断和发生战争等情况，而保持一定量的机动性商品储存。专用性商品储存不是大型超市的自身业务。
4）商品储存合理结构的控制：
A.检查分析库存商品的消售动态。商品储存结构是否合理，一般会在商品的售动态上反映出来。商场一般把商品销售动态作为检查和分析商品储存结构是否合理的依据。按照商品销售畅滞程度，可把库存商品分为三类：畅销商品、平销商品和滞销商品。大型超市在控制商品商品，把滞销商品压缩到最低限度，努力提高储存节构合理化的程度。
B.及时处理有问题商品。为了使商品储存节构趋于合理，商场应该根据商品经营情况的变化，对库存商品进行调整，及时处理有问题商品。所谓有问题商品是指在商场营销过程中，商品使用价值难以转化为价值的商品。这就是：
a)残损霉变的商品；
b)过时淘汰的商品；
c)质次价高的商品；
d)销小存大的商品；
e)冷背呆滞的商品，对于有问题商品，应该分别不同情况及时进行处理。
7.商品储存合理时间的限度：
商品储存时间的长短，对于加速商品资金周转，提高商场经济效益，有直接的影响。因此商场在营销过程中，要尽量缩短商品储存的时间，以避免商品在储存过程中发生以下各种损失：
1）商品的有形损失。它是指商品在储存过程中，由于自然力的作用，使商品价值降低而遭受损失。
2）从有形损失方面来考虑，商品储存时间，必须以保证商品使用价值不降低作为最大限度。商场应根据储存限度。如果超过这个期限，就属于不合理的储存。
3）商场的无形损失。他是指商品在储存过程中，由于社会因素的变化使商品价值降低而遭受损失。
4）商场储商品是为了销售不断地实现它的价值。如果所储存的商品不能实现或不能完全实现其价值，商品储存就失去了意义。因此，从无形损失方面考虑，商品储存时间必须以其价值不降低为最大限度。
5）商品储存费用的支付。在商品价格不变的前提下，商品储存时间的长短，对商场经营的盈利水有重要的影响，因为商品在储存过程中要支付保管费，商品资金占用利息等。这些费用会随着商品储存时间的延长不断增大。因此，从商品的储存费用支付的方面来考虑，商品储存时间必须以保本期为其最大限度。
6）ABC分析法；
ABC分析法是按照一定标准对管理对象进行排序分类，区别重点与一般，从而确定投入不同管理力量的一种科学方法。它一般把管理对象分成A、B、C三类，所以称为ABC分析法。在商品储存控制中应用ABC分析法，就是对库存商品进行排队分类，根椐各类商品的重要程度，投入不同的管理力量，采用不同的管理方式。
具体步骤如下：
A.收集数据。分析不同的事物要按其特征收集不同的数据。在对库存商品进行分析时要收集库存商品的品种，年销售量和商品单价。
B.统计汇总。按照库存商品分析的要求，对原始数据进行整理，并计算出品种数，品种百分比，各品种年销售额，销售额百分比等。
C.填制ABC分析表。ABC分析表有年种形式：一种是将全部品种逐个列表的大排队分析表；另一种是对各品种进行分层的分析表。大排队的ABC分析表，使用于品种数不太多的分析项目，它是按销售额大小，由高至低对所有品种顺序排列。分层的ABC分析表，是在品种数量较多，无法排列于表中或没有必要全部排列的情况下，先按销售额进行分层，以减少品种栏内的项数，据此进行分析。
D.在一般情况下，将累计销售额在30%----80%左右，品种数在5%一15%左右的划为A类：将其余的销售额及品种数在20%---30%左右的划为B类：将其余的销售额在5%---15%左右而品种数却在30%---80%的品种定为C类。
8.商品入库管理
做好仓储工作，提高管理水平和服务质量，更好地为商品流通服务。本着储存多、保管好、进出快、损耗低、费用少的原则，加强商品储存管理。
9.商品储存工作的任务
商场的商品储存工作，由物流收货部统一负责管理。
其具体任务是：
1)按照商品的储存量，商品储存的合理构成以及商品储存时间合理化的管理内容，办理商品的出、入库手续。
2)按照商品进态和动态管理的要求，保管库存商品，保护商品的价值和使用价值。
10.商品入库管理：
商品入库是仓库业务的开始，是商品由采购进入保存的第一道环节。因此要做好以下工作：
1）入库前的准备
2）各商品根据本单位的经营情况，按年、季、月定期向物流收货部保送到货计划，以便合理调配商品储存。临时到货或增补计划，要及时通知
11.储存商品的霉变腐烂与防治
1.常用易霉腐商品
凡是生物制品如植物的根、茎、叶、花、果及其制品，动物的皮、毛、骨、肌体、脏器及其制品，在适宜于菌类生长的条下，都易发生霉变。矿产品、金属商品其本身虽不会发霉，但如沾染污垢或以生物为原料制成的附件、配件、在一定条件下，菌类也会生长。一般仓库中，主要有下列各类商品容易生霉：
1。棉麻、纸张等含纤维素较多的商品；
2。鞋帽、纸绢制品（含浆糊、浆料）等含淀粉的商品；
3。皮毛、皮革、丝毛织物等含蛋白质较多的轻纺工业商品；
4。鱼肉蛋乳及制品等含蛋白质较多的食品商品；
5。烟酒糖茶、干鲜果菜等含多种有机物质的商品。
12.商品霉腐的防治
影响霉腐微生物生存的外界条件
1)水分和空气湿度
试验证明，只有当空气相对湿度达到35%以上时，多数商品的含水量才可能引起霉腐微生物的生长繁殖。因而通常把35%这个相对湿度叫做商品霉腐临界湿度。
所以，在储存环境的空气相对湿度低于35%时，多数商品不易发生霉腐。水果、蔬菜等本身含水较多的食品，对湿度要求比一般商品高，储存适宜湿度为85%--90%，但温度不宜过高。
2)温度
根据微生物对温度的适应能力，可将其分为低温性微生物、中温性微生物和高温性微生物。每一类型的微生物对温度的要求又分为最低生长温度、最适生长温度和最高生长温度。超过这个范围其生长会滞缓或停止。
3)光线
日光对于多数微生物的生长都有影响。多数霉腐微生物在日光直射下经1—4小时即能大部分死亡。
免责声明：文章报告仅代表作者观点，版权归原作者所有。因转载众多，或无法确认真正原始作者，故仅标明转载来源或未标注来源，部分文章报告推送时未能与原作者取得联系，十分抱歉。如来源标注有误，或涉及作品版权问题烦请告知，我们及时予以更正/删除。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇