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随着现今生活水平的提高，人们饮食结构的变化，高脂血症等慢性病人群数量明显上升，而且高脂血症容易导致心肌梗塞、动脉硬化、冠心病等多种疾病的发生。
1.山药
山药能够有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
2.胡萝卜
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.洋葱
经常食用洋葱对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.冬瓜
冬瓜具有减肥降脂的功效，因为冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，对控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
5.蒜苗
食用蒜苗能够扩张人体内的血管，降低血液粘稠度，并且阻碍血液中胆固醇的沉积，降低人体内的血脂，从而保护心血管，预防动脉粥样硬化，预防血栓的形成。
6.薤白
薤白提取物可降低血浆总脂、总胆固醇和β-脂蛋白的数值。可以起到降血脂的作用，从而起到抗动脉粥样硬化的作用。
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