芦笋是一种味道比较鲜嫩的绿色蔬菜，也是一种营养价值非常高的养生蔬菜之一。芦笋食用起来不仅滋味鲜香，并且口感非常的诱人，芦笋所含有的营养价值也是非常丰富的，芦笋中不仅含有大量的蛋白质、维生素A、维生素C以及多种氨基酸等营养物质，同时芦笋中还富含硒、钼、铬、锰等微量元素；以及膳食纤维和天冬酰胺等成分；具有促进大脑发育，缓解油腻，增进食欲，帮助消化和清热利尿以及提高身体免疫力等功效，下面就随小编一起来看看芦笋的功效与作用具体有哪些吧！
1、微量元素含量高
芦笋中含有丰富的微量元素，是一种对我们身体非常有好处的高营养食材，特别是硒，铁和钙以及磷等微量元素的含量比较明显，这些营养成分被我们的身体吸收后能够帮助细胞组织的代谢，从而增强身体中各部位功能，对我们的身体健康有很大的益处。
2、清热利尿
经常食用芦笋可以有效的预防热*进入我们的身体，阻止对身体产生一定的危害，并且还可以起到利尿排*的重要功效，另外，芦笋中的一些营养物质可以预防身体水肿的效果。
3、促进大脑发育
芦笋对于孕妇来说是比较适合食用的一种健康菜品，芦笋中所含有的叶酸物质可以帮助胎儿大脑的生长发育，并使还宝宝变得聪明更加有智慧。并且，芦笋中所含有的烟酸和碳水化合物被我们身体吸收后可以有效地转化成能量，从而使我们的疲劳感慢慢得到缓解。
4、缓解油腻
我们在日常生活中经常会食用一些肉类，从而可能会感觉到油腻感，这时候不妨搭配食用一些芦笋来缓解这种感觉，芦笋是一种鲜香清爽的蔬菜，口感比较清淡，通过食用芦笋来进行调理会有明显的益处。
芦笋虽然说是一种很好的绿色蔬菜，对于我们大部分人群来说是非常适合的，所以在食用时的禁忌事宜并不多，但也是有一些小的事项是需要注意的；下面就一起来看看芦笋的禁忌事项有哪些吧！
1，不宜食用不新鲜或者保存的时间太长的芦笋，这类芦笋在存储的过程中会造成营养的大量流失掉，我们食用这样的芦笋起不到养生的效果。另外，长时间的芦笋可能已经腐烂变质了，这时候食用的话可能会对身体健康造成不利的影响。
2，芦笋中含有的嘌呤含量相对来说是比较高的，食用后可能会增加尿酸的代谢障碍，所以，痛风和尿酸代谢异常的人群就不建议食用了。
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