眼看马上就要过年了，相信家里的年货都已经准备得差不多了吧，大骨头是我家每年都必备的年货，大骨头不但鲜美好吃，营养也是非常丰富的，吃点大骨头不但可以补充身体的营养还可以增加身体的抵抗力。烹饪方法也是很多的，一般最常见的做法是将它炖着吃，其实大骨头还有一种最好吃的做法，不炖不炒，简单一蒸鲜香又美味，年夜饭必备。
大骨头不要再炖着吃了，简单一蒸鲜香美味营养不流失，好吃极了。在众多做法中我还是比较爱吃蒸大骨头的，尤其是蒸的大骨头，不但味道鲜美，而且营养还不流失，做法也超级简单，只需将大骨头清洗干净之后放在锅里炸一下，然后倒上料汁上锅蒸熟就可以了，非常的简单方便，喜欢吃大骨头的可以进来学习一下，下面是蒸大骨头的详细做法。
首先将大骨头装进盘中，倒入一些面粉，揉搓一下，这样可以更好地去掉大骨头上面的血水，然后用清水清洗干净备用。
在碗中放入2块豆腐乳，加入一勺甜面酱，一大少生抽，适量的料酒，一勺老抽和蚝油，搅拌均匀，搅拌好的料汁放在一旁备用，料汁以及料汁的用量根据自己的口感来添加，这个不是固定的。
在洗净的大骨头上面撒上适量的淀粉抓拌均匀，使每一块大骨头上面都沾上一层淀粉，锅中倒入食用油，油温4成热的时候将沾满淀粉的大骨头下锅炸，大约炸2分钟左右，开大火炸，将大骨头炸至5分熟，捞出来控油。
将炸好的大骨头捞在一个盘中，放上事先切好的姜丝和葱丝，然后再倒入调好的料汁，将料汁涂抹均匀，使每一块大骨头的上面都裹上一层料汁，腌制入味2个小时左右。
再来准备一个洋葱切成小块铺在盆底，然后再将腌制好的大骨头摆放在盘中，摆好之后凉水上锅蒸熟，开大火蒸1个半小时左右，1个半小时之后取出来放凉就可以吃了，美味又营养的大骨头就蒸好了。
大骨头不要再炖着吃了，简单一蒸鲜香美味营养不流失，好吃极了，这就是我带给大家的蒸大锅头的方法，方法是不是非常的简单，用这种方法蒸出来的大骨头鲜香软烂，营养还不流失，保留大骨头的原汁原味。喜欢吃大骨头的朋友可以照着这个方法来做做，比炖着好吃多了。
大家一次可以多做些，放在冰箱里随吃随取，油炸过的大骨头有利于存放，就算一次吃不了也不会坏掉，每次我家一做就是一锅，肉质非常的软烂，味道鲜美，家人都非常喜欢吃。大骨头最好吃的做法，不炖不炒，简单一蒸鲜香又美味，年夜饭必备。
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