这一款芝士蛋糕，与我以往的轻芝士蛋糕及重芝士蛋糕都有所不同。从它的名字，各位应该能猜出它有着怎样轻盈绵润的口感了。梳乎厘么，无比蓬松无比轻盈，赏味期限只有6分钟的那款著名甜点，它的魅力，在这款芝士蛋糕里我们也能体会一二。
感受这款蛋糕的魅力，第一步一定是从切开始的。也许你会觉得成品图里的蛋糕切面不怎么平整，但实际切过后你会明白，要切成这样也是颇要一些功力的（自喜ing），因为它实在太轻盈了。第二步，则在入口的一刹那——入口即化，绵润，却又有着重芝士蛋糕才有的足够的浓郁醇香。
这样一款充满诱惑的芝士蛋糕，喜欢芝士的你，又怎么能错过？
（参考分量：6英寸圆模一个）配料：海绵蛋糕底（可省略）：鸡蛋2个，细砂糖20克(加入蛋*)，细砂糖30克（加入蛋清），低筋面粉60克梳乎厘芝士蛋糕：奶油芝士克，细砂糖40克（加入蛋清）25克（加入芝士糊），鸡蛋2个，新鲜柠檬汁12克，*油15克，牛奶20克，玉米淀粉20克烘焙：烤箱中下层，上下火℃，50分钟
制作过程：1、首先制作海绵蛋糕底。将6英寸圆形活底蛋糕模的底托放在铺了油纸或油布的上，用筛网沿着底托薄薄的筛一层面粉。2、拿掉底托，油布上就出现了与底托同样大小的圆圈。3、按照手指饼干的做法制作松脆海绵蛋糕面糊。将面糊装入裱花袋，在事先筛出的圆圈里画圈挤出（发送“手指饼干”至君之烘焙