现在人们十都分注重养生，尤其是一些白领一族，本身平时工作比较劳累，为了能够让自己有一个更好的生理素质，所以在养生方面十分注意。说到养生就不得不提到饮食，很多人为了能够达到更好的养生保健效果经常会吃一些具有滋补作用的食物，尤其是在冬天，许多人都会熬一大锅骨头汤来喝，这不仅能起到御寒的作用，更重要的是还能补充一定的营养物质，让人的身体免疫能力有所增加。
我们都知道骨头里面有很多的钙质，经常喝骨头熬出的汤可以很有效的补充钙质，尤其是对于老年人来讲，平日里要多喝骨头汤，这样可以起到防止骨质疏松的作用。如果我们经常去饭店喝骨头汤的话就会发现，一般饭店里熬出来的骨头汤不仅浓稠，而且汤汁颜色呈白色，让人看了就会产生食欲。但是要让自己亲自下厨做的话就很难做出这种效果了，清汤寡水的看上去根本不像骨头汤。倒像是一锅水。那么假如自己做骨头汤的话应该怎么做才能做出像饭店里那样又白又稠的汤汁呢？对此，一位饭馆老板提供了一招。
饭馆老板：不管炖什么骨头汤，这"3样"却一不可，保证汤又白又浓
饭店里做的骨头汤之所以汤汁又浓又白，关键原因在于他们的厨师确实掌握了一定的熬大骨汤的技巧。不少人以为熬骨头汤方法非常简单，其实不然，只有用对方法才能够让熬出来的骨头汤达到汤汁又白又浓的效果，而且喝起来味道还不错。据汤馆老板交代，他一般做骨头汤的时候都会加入三样东西，如此以来熬出来的骨头汤不仅颜色白、汤汁浓，而且喝起来十分鲜香。那么熬骨头汤的时候饭馆老板究竟放了三样东西呢？
第一，枸杞。枸杞是一种很有滋补作用的食物，尤其是对于男人来讲，经常吃枸杞可以起到补肾的作用。当我们去饭馆喝骨头汤的时候经常会发现，他们做的骨头汤一般都放着几粒枸杞，其实放枸杞不仅可以增加骨头汤的营养，更重要的是还能够吸附汤中的一些杂质，但骨头汤颜色变得更纯白。
第二，食醋。经常见到饭馆在熬骨头汤的时候压根看不到几个骨头在锅里面，但即便是这样他们也能够熬出又白又浓的骨头汤，听面馆老板交代，他们一般做骨头汤的时候往往都会向汤中加入一两勺食醋，这样可以有效促进骨头中的营养发挥出来，尤其是骨头中的胶原蛋白，会因为加了食醋在熬的过程中充分散发出，这样也可以帮助骨头汤的颜色变得又白又浓。
第三，香油。饭馆老板表示除了枸杞和食醋之外，他们在熬骨头汤的时候还会滴上几滴香油，香油的作用不仅仅局限于能够让骨头汤喝起来更香，它还能够激发骨头里边的营养物质充分流出，同时还可以吸收骨头中所含有的腥味，让人在喝的时候会明显觉得汤汁更浓更香。
原来，很多人之所以熬了很多次骨头汤，却每次熬出来的汤汁颜色并不理想，而且不浓不稠味道还很一般，这主要原因在于没有使用对方法以及配料。看了饭馆老板给的这一招之后大家是不是感觉以前的骨头汤都白熬了？其实现在学熬真正的骨头汤还不晚，赶紧动起手来尝试一下吧！
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