猕猴桃的质地柔软，味道可以说是香蕉、草莓、凤梨三者的混合。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名。猕猴桃原产于中国湖北宜昌市夷陵区雾渡河镇，形状一般是椭圆形的。
1、猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制硝化反应，防止癌症发生。
2、它里面含有的膳食纤维不仅能够降低胆固醇，而且可以帮助消化，防止便秘，清除体内有害代谢物。
3、此外，猕猴桃亦是滋补强壮之品，其中的营养物质可明显提高肌体活性，促进新陈代谢，协调肌体机能，阻断致癌物质，增强体质，延缓衰老。还可降低血脂和血压，对心脑血管疾病、癌症、胃病、糖尿病、肝炎、消化道疾病、尿道结石等多种常见病均有良好的防治效果。
食用方法：
1.猕猴桃性寒所以脾胃虚寒、经常性腹泻和尿频者不宜食用。食用时间在饭前饭后1—3个小时较为合适。
2.准备猕猴桃克，苹果1只，香蕉2只，湿淀粉和适量白糖。然后将猕猴桃、苹果、香蕉分别洗净，切成小丁；将桃丁、苹果丁、香蕉丁放锅内，加适量水煮沸后再加白糖，用湿淀粉勾芡，出锅即可食用。3.准备去皮核的猕猴桃克，冰糖适量。将猕猴桃洗净切成小块，置于碗中，放入冰糖，上笼蒸至桃肉熟烂后即可食用。具有生津养阴，降压降脂的功效，适用于高血压，高血脂，冠心病，咽喉疼痛，心烦口渴等病症。
猕猴桃与动物肝脏同食会破坏猕猴桃中的维生素C，降低营养成分；与*瓜同食，*瓜中的含有对维生素C有破坏作用的维生素酶。2.注意阳虚质体质应忌食或少食，以免有不良反应。
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