葛根粉属豆科植物，是传统的中药材之一，主产于江苏、江西、河南等地，尤其在江苏句容茅山、宝华山地区及连云港云台山地区资源十分丰富，品质上乘。葛根全身都是宝，其根、茎、叶、花均可入药。葛根是我国卫生部批准的药食同源植物，既有药用价值，又有营养保健之功效。葛粉食用效果：葛根内含12%的*酮类化合物，如葛根素、大豆*酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头项痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒*，胸痹心痛等病症。葛粉的冲泡流程1、准备野生葛粉一包、凉水、碗、勺子;2、将野生葛粉倒于碗中;3、先用少量凉水搅拌稀释，充分调匀至无阻力感;4、缓缓倒入95度以上的开水，边倒水边用勺子不停的搅拌;5、搅匀后的葛粉成半透明胶状;6、可根据自己的口味调配需要的味道。
本篇文章和大家介绍了关于葛根粉的功效与作用及食用方法，相信大家看完之后对于葛根粉的认识会更加多。我们在生活中对于一些常见的食品更加了解的话，就可以更好的进行利用，这样对于大家也是可以很好的调理身体的。
原生态密林中的野生葛根为原料，采用民间传统工艺和现代科技相结合的方法精制而成，药食同用，历史悠久。
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