青菜是一种很美味的蔬菜，营养丰富，青菜里含有淀粉，淀粉不仅不甜，而且不容易溶于水。但是到了霜降后，青菜里的淀粉在植株内淀粉酶的作用下，由水解作用变成麦芽糖酶，又经过麦芽糖的作用，变成葡萄糖。葡萄糖很容易溶解在水中，而且是甜的，所以青菜也就有了甜味，以下三种方法洗菜可保持更多的营养元素。
50、如果你看到面前的阴影，那是因为你的背后有阳光！
77、王师北定中原日，家祭无忘告乃翁。陆游《示儿》