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没有奶油也能做蛋糕 [复制链接]

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这几天被新冠病*相关信息轰炸的头昏,每次刷微博血压就飙升气到爆炸发誓再也不看了然后依然一天刷N遍,一边痛骂红虱子一边揪心前线的医护,上一秒暴跳如雷下一秒就抹泪儿了。深感作为一个普通人的无奈和无助,就盼着这疫情快点再快点过去,社会需要运转起来,生活总还是要继续。

嗐,骂不动了,来点儿轻松的吧。

听说大家被禁足在家的每一秒都如坐针毡,无聊到去给橘子接生,去给火龙果去籽儿,去数有几只鸟儿从窗边飞过,拜托只是禁足又没有打入冷宫,多么难得的时间啊,看看书,做做饭,学学习,健健身,怎么会难捱呢。

复工延期,每日闭门不出,闲来找了几本书看。孩子睡觉的空档,读完了松浦弥太郎的《今天也要认真过生活》。其中有一段他这么说,越是艰难的处境,就越应该下工夫制造一些让自己愉悦的契机。不管是公事还是日常生活,只要有好奇心,都能度过生活为我们设置的种种障碍。

这本书其实还挺鸡汤的,没放大料,淡淡的汤而已,读起来蛮舒服,三星推荐给大家。读书本身也不是为了获取什么大道理学会什么高级的技巧,而是当下你阅读的状态花的时间就是意义本身。

在这样艰难的日子,迎来了孩子的一周生日。知道即便不给他庆祝,他也没什么记忆,但是当妈的想留个纪念,哪怕只有影像,等他稍大一些可以和他说,你看啊这是你小时候。还有就是就算他不记得,他所经历过的事情都会成为他成长的基石,在悄悄养成他的人格和影响他的情感发展,所以还是值得。

没抓周,总得有个蛋糕。无奈家里没有奶油,特殊时期也不方便买,又不想随便糊弄,于是就有了今天想要推荐给大家的山药泥版蛋糕。这样正好,一岁左右的幼儿也可以吃,优满足了大人(想给)的仪式感,一举两得了。

用的材料也是随地可取,低筋粉35克,水20克,橄榄油(或玉米油)20克,普通鸡蛋2只,白绵糖5克,新鲜草莓5颗,铁棍山药一根(没称重,就一整根不粗不细的)。

先做两个四寸戚风,之前有图文详细分享过怎么做和注意事项,想要尝试的可以翻一翻前面的文章,大概的过程如下。

1.蛋清蛋*分离

2.油、水、蛋*、低粉混合搅拌成细腻的蛋*糊

3.预热烤箱度

4.蛋清、白糖混合打发成硬性蛋白霜

5.蛋*糊、蛋白霜混合翻拌均匀

6.平均倒入两个四寸蛋糕模具

7.放入预热好的烤箱,中下火45分钟

8.取出倒扣晾凉后脱模

9.每个戚风各分割成两片均匀厚薄的切片

10.等待脱模时蒸好山药,去皮,趁热和几颗草莓一起放料理机搅成泥

11.按个人喜好抹面、装饰

分割好的戚风切片

草莓山药泥

抹到第二层

抹面完成

草莓丁和叶子间隔放好,假装编了个花环

切开的样子,和正常蛋糕无异

电视里在战疫...

蜡烛吹了,生日就算过了。替孩子许了愿望,希望所有人健康平安。

学会了吗,不会就回去再看一遍,或者,点个在看让别人学。(手动旺财)

Misyxs

月正圆呀蟹正肥

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